Avainsanat

, , , , , , , , ,

Kuhaa intialaisittain maustetussa öljy-korppujauhoseoksessa, kasviksia, salsaa ja chilimajoneesia - yllättävän toimiva yhdistelmä!

Kuhaa intialaisittain maustetussa öljy-korppujauhoseoksessa, kasviksia, salsaa ja chilimajoneesia – yllättävän toimiva yhdistelmä!

Meillä on ollut onni saada parin viime vuoden aikana kuhaa ruokapöytään. Olen kokannut sitä eri muodoissa, mutten ole aiemmin tullut ajatelleeksi yksinkertaista yhdistelmää: kala ja tacot. Luin Suvi K:n reseptiä Trendi-lehdestä, jossa hän kuorrutti kalafileen intialaisittain ja laittoi taco-kuoreen, ja tajusin, että tässähän on seuraava kuha-ateria!

Kananmunia ei ollut, joten tein oliiviöljy-korppujauho-mausteseoksen, jota hieroin fileen pintaan ja annoin maustua hetkisen. Nämä kuhafileet kypsyivät 225 asteessa noin 25 minuuttia. Pinta ei tullut rapsakaksi, kuten se ehkä olisi tullut kananmunan kanssa, mutta tosi hyvää tuli näinkin!

Tacot vaativat kuhan ja salaatin lisäksi jotain kastiketta, joten ostin salsaa. Avokadon viipaleet sopivat oikein hyvin mukaan. Päälle pursotin vähän chilimajoneesia. Kun rakentelin itselleni yhtä herkkutacoa, jopa A-luokan lihansyöjämme totesi, että ”Näyttävät aika herkullisilta nuo sun tacot”! Luulenpa, että lähiaikoina meillä syödään tacoja tai tortilloita jollain täytteellä! 😀

***

We´ve been blessed with some zander fillets past couple of years. I´ve cooked fillets on frying pan, in the oven, in kettle – with or without cream, I´ve made soups and sauces. I never thought of making of fish tacos until I saw a recipe in Trendi-magazine by Suvi K. She baked a fish fillet in an Indian style crust and filled taco shells with it. What a great idea! I defrosted a couple of zander fillets, made a olive oil-bread crumbs-seasoning paste that I rubbed on the fillets, let them rest for a while and then baked them in 225 degrees for 25 minutes.

I bought some ready made salsa, avokado, salad and chili mayo, then stuffed the taco shell with those. Wonderful! Even my meat loving hubby said that my tacos looked delicious, so I guess we´ll be having tacos or tortillas with different stuffings soon! 😀