• Etusivu
  • Reseptit
  • Kirja-arviot
  • Käsityöt
  • Tietoja

hyvähuomen

~ kirjallisuutta, käsitöitä ja opiskelua

hyvähuomen

Tag Archives: 2016

Vuoden 2016 suomalaisia ruokatrendejä

27 lauantai Hel 2016

Posted by hyvahuomen in Ajatuksia ja mietteitä, Reseptit, Villiyrtit, Yleinen

≈ Jätä kommentti

Avainsanat

2016, georgialainen, idätys, idut, kasvisten lisääminen, Kinuskikissa, koivunsilmut, lakritsi, Lakritsi- ja Salmiakkifestivaalit, lähiruoka, Mukulaari, nyhtökaura, rocky road, ruokatrendit, silmut, Ville Haapasalo, yksinkertaistaminen

Naistenlehtien toimittajat ovat miettineet ja ennustaneet, mitkä ruoat ja ruoka-aineet olisivat tämän vuoden trendejä. Jotkut niistä ovat tehneet tuloaan jo jonkun aikaa ja ovat näkyneet myös ruoka- ja hyvinvointiblogien maailmassa. Nyhtökaura lienee trendeistä se, jota eniten odotetaan, ja jolta eniten odotetaan. Proteiinipitoisesta ruoka-aineesta povataan sekä ravitsemuksellista että taloudellista menestystä. Muutenkin resepteissä alkaa näkyä se, että osa lihasta korvataan kasviksilla, kuten vaikka jauhelihan jatkaminen soijarouheella, jota tosin on harrastettu jo pitkään. Fazerilla on myös tervetullut leipäuutuus, jossa osa jauhoista on korvattu juureksillä. Sitä meillä pienimmäinen on jo maistanut ja ilmeisen hyvää on. Kasvisten lisääminen kannattaa aina!

Nyhtökaura lienee trendeistä se, jota eniten odotetaan, ja jolta eniten odotetaan.

Ravintolamaailman puolelta seurataan, ovatko yhden keittiömestarin ympärille keskittyvät imperiumit väistymässä. Tilalle on mm. Kodin kuvalehdessä ennustettu kodinomaisempia, yksilöllisempiä ravintoloita, joissa annokset räätälöidään asiakkaan mieltymysten mukaan. Kahvilapuolella tätä on nähty jo pitkään: tilat on sisustettu kierrätysmateriaalein ja tarjottavissa on hyödynnetty lähiruokaa ja alueen erikoisuuksia. Nähtäväksi jää, kuinka suuren suosion saa georgialaiseen ruokaan erikoistunut ravintola, jonka näyttelijä Ville Haapasalo aikoo avata Helsinkiin. Ehkä georgialainen on uusi thaimaalainen?

Ehkä georgialainen on uusi thaimaalainen?

Lähiruoka on edelleen nousussa ja hyvä niin. Netti on osoittautunut toimivaksi jakelukanavaksi, erityisesti Facebook. Useimmilla paikkakunnilla toimii lähiruokapiirejä, joiden kautta voi tilata tuotteita ja raaka-aineita suoraan tilalta. Jyväskylässä toimii lähi- ja luomuruokaosuuskunta Mukulaari.

Hauska trendi näyttäisi olevan lakritsin esillenousu. Erilaisia lakritsituotteita ja -makuja. Helsingissä on ensi syksyllä Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit, nam! Sinne vain lakritsi-tastingiin! Jälkiruokiin voi lisätä lakritsinjuurijauhetta ja itse pidän ihan lakritsinjuurihaudukkeesta eli juurten palasten päälle kaadetaan vain kiehuvaa vettä. Hetken odotus, siilaus, ja kuuma lakujuoma on valmista. Lakritsanjuurta ja -jauhetta saa mm. luontaistuotekaupoista, Punnitse ja säästä -kaupoista sekä isommista marketeista, myös netistä.

Helsingissä on ensi syksyllä Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit, nam! Sinne vain lakritsi-tastingiin!

Ituja ja versoja on kasvateltu jo ties milloin, muistan myös omasta lapsuudesta 70-luvulta itujen idättämisen. Vesikrassin maku on jäänyt vahvasti mieleen makumuistona. Niistä on helppo saada vihreä lisä lautaselle etenkin nyt kevättalvella, kun kroppa janoaa jotain vihreätä, vitamiinipitoista ja tuoretta. Toki niitä saa myös kaupastakin, ei tarvitse itse puljata idätyspurkkien kanssa. Yksi helppo tapa saada vihreitä silmuja on laittaa koivun oksa maljakkoon veteen, odottaa kun hiirenkorvat ilmestyvät ja napsaista suuhun! Tämä tosin vaatii sen, ettei ole koivulle allerginen, ja oksien katkaisemiseen tarvitaan maanomistajan lupa.

Yksi helppo tapa saada vihreitä silmuja on laittaa koivun oksa maljakkoon veteen, odottaa kun hiirenkorvat ilmestyvät ja napsaista suuhun!

Mitähän muuta on ollut nähtävissä? Leivontaryhmissä oli jo viime vuoden puolella hyvin runsaita ja kukkuraisia täytekakkuja. Kakkujen päälliset ovat melkoinen runsaudensarvi; sinne voi upottaa rocky road-palasia (täällä Kinuskikissan ohje), keksejä, vohveleita, suklaapaloja, norotella erilaisia kastikkeita päälle… Eli sokeriähkyä luvassa! Veikkaan kuitenkin, että kakuista naked-versio pitää vielä tänä vuonna pintansa eli koristeita ja päällysteitä on vain vähän.

Erikoisruokavalioiden ja tavallisten ruokavalioiden raja-aidat madaltuvat entisestään.

Ja oma vahva veikkaukseni on, että yksinkertaistaminen jatkuu. Kotona rohkaistutaan kokeilemaan leivonnaisia, joissa on vain muutama ainesosa, kuten kaura-banaani-kekseissä. Erikoisruokavalioiden ja tavallisten ruokavalioiden raja-aidat madaltuvat entisestään. Oppia otetaan molemmilta puolilta. Eräänlaista fuusiota, joka kuulostaa korviini hyvältä. Niin ne uudet ruokalajit ja innovaatiot syntyvät!

 

 

Ja uusi vuosi on alkanut!

01 perjantai Tam 2016

Posted by hyvahuomen in Ajatuksia ja mietteitä, Yleinen

≈ Jätä kommentti

Avainsanat

2016, Ingrid, Johanna Kurkela, laulu, Olkaa kilttejä, Saara Törmä, sanat, uusi vuosi

Näiden Johanna Kurkelan tulkitsemien ja Saara Törmän kirjoittamien kauniiden sanojen myötä toivotan teille ihanaa, kaunista, mahdollisuuksia ja toivoa täynnä olevaa alkanutta vuotta:

 

Olkaa kilttejä

Olkaa ystäviä
olkaa myötätuntoisia
olkaa hellempiä
olkaa varovaisempia

Älkää heitelkö
turhia pikku ilkeyksiä
ymmärrättekö
olkaa vähän kiltimpiä

Kyllä te voitte
ei tämä oo sen vaikeempaa
heti helpottaa
jos
jos vain uudestaan

Puhutte kauniimmin,
katsotte lempeemmin
annatte lämpöö toisillenne tärkeimmille

Seis, pysähtykää
yrittäkää uudestaan
pian, ojentakaa
kätenne toisillenne
olkaa kilttejä taas

Olkaa joustavia
olkaa suurpiirteisiä
armollisempia
olkaa luottavaisempia

Kyllä te voitte…

(Kappale löytyy Johannan uudelta albumilta Ingrid)

Käsityövuosi 2015 – tervetuloa käsityö-, ruoka- ja kirjavuosi 2016!

31 torstai Jou 2015

Posted by hyvahuomen in Käsityöt, Thoughts in English, Yleinen

≈ Jätä kommentti

Avainsanat

2015, 2016, baking, cooking, crocheting, dyeing with natural colours, Happy New Year, harrastukset, Hyvää uutta vuotta, kasvivärjäys, käsityöt, knitting, lapaset, neulominen, ompeleminen, reading, reading aloud, sewing, villasukat, virkkaaminen

Osa vuonna 2015 tekemistäni käsitöistä. Saippuoiden ja trikoomaton kuvat puuttuvat.

Osa vuonna 2015 tekemistäni käsitöistä. Saippuoiden, heijastimien, tiskirättien ja  trikoomaton kuvat puuttuvat. Vauvan myssyn tein Novitan Butterfly-langasta, tämän vauvan kuvan nappasin SK 2/2014, s. 72.

Kun aloin kerätä kuvia kuluneen vuoden käsitöistä, huomasin, että niitähän on tullut tehtyä paljon. Eikä kaikista ole edes kuvia! Vauvan myssynkin ehdin jo antaa saajalleen, ennen kuin muistin napata kuvan. No, alkuperäinen malli on siis SK 2/2014:sta, s. 72.

Ruokaa on tullut tehtyä ja kirjoja luettua. Olen lukenut myös ääneen novelleja, kolumneja ja pakinoita, myös kirjaa, Palokan aluekirjaston Kirjava lanka -illoissa. Niitä iltoja varten on tullut kahlattua paljon tekstejä läpi, sellaisia, joista en ole kirjoittanut arviota. Jos nekin kirjat olisivat mukana, lista olisi paljon pidempi. Ehkäpä joskus otan ja laadin listan niistä, vaikkapa vinkkinä muille ääneen lukijoille.

Kiitos teille kuluneesta vuodesta! Uutta vuotta on aina hauskaa aloittaa hyvässä seurassa, uusin ideoin ja ajatuksin: alkava vuosi on täynnä mahdollisuuksia. Tapaamisiin vuonna 2016!

I have had fun this year knitting, crocheting, making handmade soap, sewing, dyeing with natural colours, reading, reading aloud, cooking and baking – thank you for your excellent company! Happy New Year! I am looking forward seeing you next year!

Joulu- eli saippua-arvonta!

10 torstai Jou 2015

Posted by hyvahuomen in Saippua, Yleinen

≈ 11 kommenttia

Avainsanat

2016, arvonta, joulu, saippua

Jouluarvonnassa on kolme käsintehtyä saippuaa: kahvi-, metsä- ja karpalo-ruususaippuat. Arvonta päättyy ke 16.12.2016 klo 23.59. Onnea arvontaan!

Jouluarvonnassa on kolme käsintehtyä saippuaa: kahvi-, metsä- ja karpalo-ruususaippuat. Arvonta päättyy keskiviikkona 16.12.2015 klo 23.59. Onnea arvontaan!

Mikä piristäisi joulun odotusta paremmin kuin pieni arvonta? Tietenkin saippua-arvonta! Arvon kolmen saippuan setin, kaikki käsin ja itse tehtyjä. Setissä on kahvi-, metsä- ja karpalo-ruusu -saippuat. Jälkimmäisessä saippuassa on mukana itse kerättyjä ja kuivatettuja murskattuja ruusun terälehtiä, joista osa on kasvatettu napapiirillä. Pääraaka-aine kaikissa on oliiviöljy.

Osallistumisohjeet: Voit osallistua arvontaan joko 1) liittymällä blogini seuraajaksi ja jättämällä kommentin tänne blogiin (jätäthän myös sähköpostiosoitteen, josta saan sinut tarvittaessa kiinni) tai 2) tykkäämällä hyvänhuomen facebook-sivusta + kommentoimalla siellä tätä postausta. Arvon voittajan torstaina 17.12.2015 ja ilmoitan hänelle henkilökohtaisesti.

Palkinnon mukana tulee tuoteselosteet ja postitan saippuat onnekkaalle voittajalle omalla kustannuksellani.

Onnea arvontaan!

hyvähuomen

Hei! Olen Pirja H ja bloggaan kirjallisuudesta, kirjoittamisesta, ruuasta, käsitöistä ja aikuisopiskelusta.

Viimeisimmät artikkelit

  • Pirkko Kuusela: Uusi himmelikirja
  • Nuotio & Soininen: Sakset tyynyn alla
  • Pirkko Kuusela: Himmelikirja
  • So long, 2018 – tervetuloa 2019!
  • Maria Turtschaninoff: Maresin voima

Avainsanat

7 veljestä 2016 Anne Leinonen antropologia confetti esikoiskirjailija esikoisromaani etnologia Gluteeniton gluten free Haamu Haamukustannus Helen Shrimpton joulu Jyväskylä Jyväskylän yliopisto Karjala kasvivärjäys Katri Alatalo kevät kirja-arvio kirjailija kirjoittaminen käsityöt lactose free laktoositon lapaset luontaisesti gluteeniton lähiruoka Mandala Madness 2016 MeNaiset Neuloosi novelli novellikokoelma Olgan pullakirja Olga Temonen pääsiäinen recipe resepti romaani saippua Stresa Kustannus Sukupolvien silmukat Tammi tattari testissä Toivolan Vanha Piha vegaani villasukat villiyrtti
Follow hyvähuomen on WordPress.com

Pidä blogia WordPress.comissa.

Peruuta